四月 9, 2016

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Donna營養師的講師養成之路 (2) ~ 生技公司/有機店/藥局/醫院/診所

        在 學生時期的講師 這篇文章中有提到,我從念二技時就已經開始了我的講師之路,幾次演講下來,讓我發現自己還蠻有演講的天分,而且我也很樂於演講。

        研究所畢業後的第一份工作,是在減肥中心當營養師,學到了不少減肥的諮詢技巧,但我很清楚自己的志向還是想當講師,因此轉換跑道進入生技公司當營養師,一做就做了將近五年。

生技公司的講師

        生技公司營養師的主要工作內容有:員工教育訓練、經銷商教育訓練、消費者健康講座、簡報教材製做、撰寫瓶標海報等文宣品文案、消費者0800客服諮詢…等。當然,壓力最大的就是經銷商的教育訓練了,包含:有機店、藥局、藥妝店、診所、醫院…等,幾年下來讓我學習到不同通路必須使用不同的語言

有機店

        有些非常厲害的有機店老闆,他們經營了 20~30 年相當有經驗,看到我們這種稚嫩剛出社會的營養師會認為:「你們懂得不會比我多」,所以通常一開始沒有太多的互動,也認為不用營養師協助。

        此時,不需要去爭辯或證明自己有多厲害,有些營養師會這麼做但我沒有,當時我的做法是放低身段虛心請教,確實他們的實務經驗是很厲害的,我從老闆們身上學到了不少關於食材、養生、自然療法…等知識,但當然也有些特殊的飲食觀念並不正確 (例如:勸癌症病人不要化療來吃生機飲食),而營養師的角色就是要適時的教育,教育方法必須是聰明的、尊重的,不會讓老闆感到不舒服,這樣才不會打壞關係。

        知道自己很嫩,臨床經驗也不多,所以更要不斷的自我學習和進修,我不斷的參加研討會、聽演講、看文獻,為了給予客戶更多新的資訊,也一直反覆練習讓自己的演講技巧更精進。我也會不斷的對客戶釋放出善意,讓他們知道「我可以幫你解決問題」,日子久了這些姿態原本很高的老闆們看到我的能力,自然回過頭來請教我問題,他們會把所有的個案提出來跟我討論,客戶關係越來越好,甚至是拿別家公司的產品來問我好不好,能做到這樣其實就成功了。

        當然不是所有的有機店老闆和員工都很有經驗,也有不少是對飲食、營養、保健食品…等完全沒概念的新手,他們就像是海綿一樣,各家廠商業務怎麼教他們就怎麼說,其中不少有錯誤且誇大的說詞,而營養師也得去修正他們的觀念,我把困難的營養知識轉換成他們聽得懂、容易學的方式,耐心的教導到每個人都懂,他們懂了並且能夠對他們的客戶傳達正確的營養觀念,這就是我工作上最大的成就感。

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        這場是有機店通路商的教育訓練,內容會稍微有深度,但他們大部分都不是專業人士 (少數幾位是),所以也讓我有很多經驗練習「化繁為簡」的演講功力,聽講者聽得懂這場演講才有意義。對於經銷商的演講內容,除了專業知識的教育之外,還必須要加入行銷話數與賣點,才能幫助他們銷售。

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        有機店也會經常舉辦消費者的健康講座,年齡層很廣,有不少阿嬤和媽媽會帶孩子來,這是練習演講與互動很好的機會。但通常場地有些限制,所以必須要能隨機應變,例如:沒有投影機PPT、沒有麥克風、開放式教室、其他干擾…等。

        對於一般民眾的演講,主要是基本的飲食教育和健康觀念,不需要有太複雜的專有名詞。舉例來說:民眾想聽的話是「家裡烹調要用**油比較好」,而不是「要準備omega-3的油,少用omega-6的油」,當然我也會解釋專業知識,但必須要用簡單且日常生活能執行的內容來做結論

藥局

        我的工作是講師不是業務,所以通常都是業務談好進貨後,再由講師到藥局進行教育訓練,對象是藥師和藥師助理 (藥助)。經常聽到有些講師到藥局時會被刁難,我在藥局工作的同學也偷偷跟我說他們會故意刁難廠商的講師,所以剛開始去我蠻緊張的,很幸運的是,這五年我幾乎沒有被刁難過,我想關鍵就在於「態度」。

        進到藥局,我一直都是很謙虛的,虛心地跟藥師和藥助交流,跟有機店不同的地方是「聽比說還重要」,多聽藥師們的問題,然後針對藥師的疑惑去解答 (禁忌是自己姿態很高的一直講)。另一個很重要的地方,就是「重點」,前面的引言和廢話要少,時間要縮短,因為藥局通常是很忙的。

        還有,我也會先跟業務或前輩打聽這家藥局的基本資料,例如:開了多久、藥師資歷、藥師和藥助個性、營業項目、主堆商品…等,了解越多可以讓我針對客戶的特性去準備教材。

        而在藥局教育訓練的內容會比有機店還要再專業一點,尤其是「作用機轉」必須解釋清楚,也可以與藥物來做比較,並說明藥物與保健食品的差異點。

醫院診所

        在藥局已經夠緊張了,更何況是診所和醫院,一開始沒經驗真的好緊張。但後來發現,其實根本是自己嚇自己,因為很多醫生和營養師不熟保健食品,所以不會問太艱深的問題 (但也還是有接觸過很多產品的醫生,所以與他牌產品的差異要清楚)。

        以診所醫生來說,我通常是直接說明特色、有什麼效果 (講案例)、怎麼用就好,因為醫生的時間很寶貴,然後留下詳細的文獻與資料給醫生看。而若是醫院院內所開的講座,會參加一定是有興趣的醫生和醫療人員,就一定要做好功課,尤其是準備很多文獻,作用機轉也要說明清楚。並且記得,態度一樣要謙虛,最好先打聽一下這個醫院的風氣或醫生的背景與專長。

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這場是對營養師和實習生們演講,介紹益生菌的臨床作用機轉,針對診所和醫院的教育訓練重點是:要準備充足的文獻,如果能有臨床實驗是最好的。

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        面對醫生,建議要以「減少治療副作用」或是「降低再發率」的角色來切入,絕對不能喧賓奪主 (禁忌是說保健食品可以取代藥物治療)。

        例如,我通常會說:「多醣體可以減少化療造成的免疫低下問題,讓治療不會因白血球過低而中斷」,或是「中耳炎病人很多用抗生素治療後又再發,而治療後若補充口腔益生菌可以降低再發率」。

        我曾經有一次跟醫生說:「口腔益生菌可以改善中耳炎」,就被醫生質疑:「你的意思是說不需要抗生素治療囉?」,我當然趕快澄清不是這樣,人體臨床文獻是先治療後再補充的。所以,溝通的「眉眉角角」很重要,這也是我幾次經驗後的心得。

 

 

Donna 的演講心得

        還是要再次強調,不同通路必須使用不同的語言,所做的準備和教材也都要不一樣。了解演講對象是誰,這點是講師很重要的功課。

        以上是我在生技公司幾種不同通路的演講心得,提供給各位做參考,當然沒有絕對適合的方法,必須要視情況去調整。

        我的講師養成之路還沒結束,接下來還有直銷、企業、商業…等演講,請繼續看下列續集!

  Donna營養師的講師養成之路 (3)直銷公司

  Donna營養師的講師養成之路 (4)-企業/商業演講

  Donna營養師的講師養成之路 (5)-培訓課程

 

* 上集

  Donna營養師的講師養成之路 (1)

歡迎大企業、公司行號邀約健康講座與健康管理人才培訓,詳細說明請見 

    Donna 的課程主題 

 

 

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