十一月 1, 2016

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遠離敏感體質,這樣做就對了!

        又到了季節交替的時節,不少朋友一出門就會出現打噴嚏、流鼻水、鼻子癢…等鼻子過敏的症狀,而皮膚紅腫、皮膚癢…等皮膚過敏的發作率也會隨著氣溫驟降而增加。

        「過敏」是一種體內免疫系統失衡的現象,免疫細胞對於外來物質過度反應將其認定為「過敏源」,因而產生過多的抗體,讓身體走向過敏的「發炎」反應。

 

過敏源在哪裡

1. 食物

90% 的食物過敏源是來自於食物中的蛋白質,例如:帶殼海鮮 (蝦、蟹、貝)、魚、乳製品、蛋及其製品、黃豆及其製品、小麥及其製品。另外,堅果類當中的花生、核桃、杏仁、芝麻、腰果,水果類的奇異果、芒果,還有蔬菜類的芹菜、香菇、竹筍,以及含有人工色素、防腐劑、香料的加工食品…等,也都有可能引起食物過敏。

2. 環境

塵螨、蟑螂、動物毛、黴菌、花粉、冷空氣、空氣污染…等。

3. 接觸

金屬、化妝品、清潔劑…等。

4. 其他

細菌病毒、蚊蟲叮咬、情緒、壓力…等。

其實,所有東西都有可能是過敏源

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十月 3, 2016

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這樣吃,記憶好

        日本是全球老年人口最多的國家,2015年統計,65歲以上人口高達26.7%;而台灣即將在2017年正式進入「高齡社會」(老年人口比例14%),雖然台灣的老年人口比例沒有日本這麼高,但台灣卻是全球老化速度最快的國家,專家預估台灣將在2025年邁入「超高齡社會」(老年人口比例20%以上)。

        面對如此快速的老化進展,醫療與社會資源還來不及因應,銀髮族的健康問題亮起紅燈,失智症、三高、心血管疾病、骨質疏鬆、關節退化…等疾病接踵而來,其中又以失智症的罹患率增加最多,當家族中有一位失智症的長輩,帶來的經濟壓力與照顧重擔非常龐大。

        失智症並非單純的老化現象,它是一種大腦神經細胞受到破壞的疾病,進而喪失記憶與認知功能,會影響日常生活和自理能力。若長輩出現以下失智症的初期症狀,早期發現早期治療,可以延緩惡化的速度。

 

失智症初期症狀

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九月 14, 2016

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一個保健食品就能治百病?

一直以來,不斷都有粉絲或專業人士問我:「請問**病要吃什麼保健食品?」
但當我詳細詢問患者的病況和飲食,通常都描述不清楚,或甚至是不知道。

我想跟大家分享兩個觀念–

 

1. 營養保健是以人為核心,而不是疾病本身
以最簡單的例子來說,便祕大家都會想到要補充水、纖維、益生菌,但你是否有想過是什麼原因引起便秘?便祕也有可能出現在水和纖維都足夠的人,也許是油脂潤滑不夠、腸道黏膜太乾、腸子無力…等。

我上課會一直強調:「營養保健要治本,要找出根本的問題,症狀或疾病才能徹底改善,否則只是治標不治本」。所以我在諮詢病人時,通常會花很多時間了解他的狀況,不單單只是看他原有的疾病,而是全盤考量,找出真正的問題點。

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八月 23, 2016

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保肝大作戰 還你彩色人生

        肝臟是人體最重要的化學工廠,每天進行9,000個以上的生理機能,包括:解毒、排毒、儲存、合成、轉化…等,就像是一家餐廳最重要的核心是廚房,每天都要負責料理、出菜、清潔碗盤及廚餘、為明天備料,由此可知肝臟的重要性。

        而「肝病」長久以來一直是台灣人的「國病」,這與我們的飲食習慣、生活習慣、喝酒文化、工作壓力…等有關。「肝病」通常有一個「三部曲」的進展:肝臟發炎→肝硬化→肝癌,若想要預防肝癌,就要從預防肝臟發炎做起。

        導致肝臟發炎的原因有很多,像是:病毒性、酒精性、藥物性、膽汁滯留、自體免疫、脂肪肝…等因素,而在台灣「病毒性肝炎」是最主要的原因之一。根據衛福部調查,台灣約有300萬的B肝、C肝帶原者,可是就診治療的比例卻不到1/6。

        研究指出,若體內「肝炎病毒」的病毒數量越多,罹患肝癌的機率也越高,因此若被診斷為肝炎病毒帶原者,建議要配合醫生治療,目前可以使用「干擾素」及 「口服抗病毒藥」來治療,控制好病毒數量,這是保肝的第一步。

        另外,肝臟每天要處理幾千次的化學反應,因此需要消耗大量的營養素,當營養素缺乏時,肝臟的化學反應就不能順利進行,身體當然就會生病。因此,保肝很重要的原則就是:「提供肝臟足夠營養」以及「減少肝臟負擔」。

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九月 12, 2015

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營養保健方案- 陰道/泌尿道感染

 

「陰道/泌尿道感染」是很多女性朋友最難以啟齒的困擾,尤其在停經過後會更加嚴重,因為女性荷爾蒙減少導致上皮細胞萎縮膠原蛋白流失(分泌物的成份之一),造成乾澀、抗菌成份減少,所以感染機率增加。

 

「大腸桿菌」是最常見的泌尿道感染原因,它是一種有鞭毛的細菌。「蔓越莓」含有特殊的「A型鍵結原花青素」(俗PACs),PACs就像是讓大腸桿菌的鞭毛穿上了溜冰鞋,能夠抑制大腸桿菌的附著, 加速其排出體外。並且「蔓越莓」還能使泌尿道呈現酸性,降低尿液的PH值,可抑制壞菌的生長。

 

有些女性朋友會去買「蔓越莓汁」來喝,Donna要提醒大家,若是選擇「含糖」的蔓越莓汁,會讓妳的感染更嚴重,因為「糖」會促進壞菌生長。而且,要注意的是,一般蔬果中含的「原花青素」PACs同,只有PACs才有改善泌尿道感染的作用,因此購買蔓越莓」萃取物時最好挑選PACs有經過科學化定量的產品效果會比較好。

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五月 29, 2015

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營養保健方案- 憂鬱/焦慮/躁鬱

 

        現代人工作壓力、經濟壓力大,很多朋友都問到「憂鬱」、「焦慮」、「躁鬱」的問題,Donna對這部份也小有經驗。其實,這些心理情緒問題都是「吃出來」的,因為都跟「營養不良」有關。

 

        控制我們情緒的東西,是腦部幫助舒壓的「神經傳導物質」,包括 「血清素」、「多巴胺」、「正腎上腺素」,它可以讓我們感覺到幸福、放鬆、承受壓力 。而憂鬱症的病因就是「血清素」、「多巴胺」、「正腎上腺素」不足或代謝異常造成的

 

       要使這些 「神經傳導物質」分泌順暢,就要提供足夠的營養素當作材料,像是多種胺基酸(色胺酸、麩醯胺酸、苯丙胺酸)、維生素B群(B6、菸鹼酸、葉酸)、維生素C、礦物質(鈣、鎂、鋅、鐵)等,都是製造 「神經傳導物質」不可或缺的營養素。而魚油omega-3則可以活化人體自行合成「血清素」的能力。所以,平時均衡飲食與營養充足是穩定情緒的基本條件,而這8種超級快樂食物也可以多多出現在您的餐桌上:香蕉、櫻桃、深海魚、全穀類、南瓜、低脂牛奶、深綠色蔬菜、堅果類。

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五月 23, 2015

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2015.05 健康講座- 「儲存健康 當個快樂的銀髮族」

Donna營養師的健康講座

課程主題:「儲存健康 當個快樂的銀髮族」

課程大綱:

•  台灣將在2017年正式進入高齡化社會

•  銀髮族常見的健康問題-1阿茲海默症 (失智症)

– 健忘與失智的差別

– 預防失智症的生活習慣、飲食、營養調理法

•  銀髮族常見的健康問題-2:骨質疏鬆症

– 骨質密度與年齡的關係

– 骨質疏鬆症的營養調理法 (只補鈣是沒有用的)

•  銀髮族常見的健康問題-3:關節退化

– 關節炎的成因

– 改善關節炎的營養調理 (不能只盲目補充葡萄糖胺)

•  銀髮族常見的健康問題-4:三高 (心血管疾病)

– 心血管疾病的危險因子

– 如何判斷是否中風

– 三高的營養調理法 (高血壓、高血脂、高血糖)

•  銀髮族常見的健康問題-5:白內障 (眼睛退化)

– 白內障的成因與症狀

– 預防眼睛退化的營養調理法 

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二月 26, 2015

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營養保健方案- 高血壓

冬天氣溫驟降容易使血管收縮,是「心肌梗塞」「中風」的好發季節,本身已經有心血管疾病的朋友一定要多加注意,尤其是「高血壓」患者。

 

「高血壓」已經不再是老年人的專利!由於現代人飲食高油、高鈉,加上運動量不足、壓力大、肥胖,使得年輕人血壓偏高的情形也相當普遍。曾經有案例是32歲就中風,此男子有抽菸的習慣,加上本身高血壓又肥胖,導致年紀輕輕就中風,還好有在中風的黃金三小時內送醫救回一命。

 

高血壓的危險

「血壓」是指心臟打出血液撞擊到血管壁產生的壓力,高血壓者的血管內皮長期承受較大的壓力血液衝擊的力道太大會使得血管內皮受傷,長久下來等到血管壁破皮出血時,即造成「出血性中風」,這種中風危險性很大、死亡率高。因此,控制好「血壓」是預防中風的基本要素。

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十二月 28, 2014

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「超實用的營養保健法」- 保健食品公司教育訓練課程

 

2014.12.27 幸一生醫

 

課程主題:「為什麼要吃營養補充品」

                  「從食品安全風暴如何談營養保健」

                  「超實用的營養保健法」

 

課程大綱:

• Lesson 01 為什麼需要營養補充品

飲食觀念猜一猜、營養調查結果、營養不良的影響、需要補充的理由

• Lesson 02 兒童的營養補充

兒童營養調查、兒童營養品市場趨勢、兒童補充注意事項

• Lesson 03 從外觀判斷營養缺乏症

從頭髮、臉部、眼睛、口部、手部告訴你缺乏哪些營養素

• Lesson 04 食安風暴告訴我們的事

食品添加物、從成份標示找出問題、保健食品隱藏的風險、如何挑對保健食品

• Lesson 05 超實用的營養保健法-腸胃道

胃不好原因、幽門桿菌調理方法、判斷腸道是否健康、腸胃不好警訊、治本營養調理演練

• Lesson 06 超實用的營養保健法-免疫

免疫防線、免疫蹺蹺板、自體免疫與過敏、從外觀判斷過敏、平衡免疫的飲食、治本營養調理演練

• Lesson 07 超實用的營養保健法-腦部

影響智商因素、促進腦力與學習的營養素、改善睡眠與穩定情緒的營養素、治本營養調理演練

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八月 5, 2014

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營養保健方案- 經痛/經前症候群

 

        「月經」是女性身體健康的指標,但有許多女性的經期是不愉快的。根據調查指出,大約有40%的女性在月經來潮前會有腹脹、胸部脹痛、疲倦、頭痛、情緒低落、排便習慣改變…等症狀,稱之為「經前症候群」。另外,更有75%的女性在月經來潮時會有「原發性經痛」 (指找不到病理原因的經痛),這與子宮內膜分泌的「前列腺素」有關 (使子宮過度收縮)。充足的營養與好的生活方式可以協助妳遠離經期不適,讓妳做個青春活力的美人兒。

 

遠離經痛的十大法則

一、忌生冷食物

例如:冰品、冰涼飲料、生菜、西瓜…等,生理期來潮時應避免。

二、少量多餐

可以使血糖穩定,情緒也會比較穩定。

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