我們常聽到的一些觀念其實可能是錯誤的！

「豆漿」和「黑木耳」，誰的「鈣質」含量比較高？

「茼蒿」和「葡萄乾」，誰的「鐵質」含量比較高？

「甜椒」和「檸檬」，誰的「維他命C」比較多？

「蔬果579」是指「5~9份」還是「5~9種」呢？

我們常誤以為某些食物的營養很高，但其實我們都營養不良！來看看您的營養知識如何吧！

Q 1：「豆漿」和「黑木耳」，誰的「鈣質」含量比較高？

A1：答案是 “黑木耳”。
鈣含量：豆漿3 mg/100 g；黑木耳33 mg/100 g。
黑木耳的鈣質大約是豆漿的11倍。
很多人會告訴Donna：「我不喝牛奶，但有喝豆漿，所以鈣質夠了」，但事實上是非常不夠的。

Q2：「茼蒿」和「葡萄乾」，誰的「鐵質」含量比較高？

A2：答案是「茼蒿」。
鐵質含量：葡萄乾1.5mg/100g；茼蒿3.3mg/100g。
茼蒿是葡萄乾的兩倍以上。
而且葡萄乾甜度太高，20g就算一份水果，也不建議吃太多。我們常說：「女生MC來多吃葡萄乾可以補鐵」，其實含量不高，效果有限。不如多吃肝臟、牛肉、深綠色蔬菜，比葡萄乾更能攝取到鐵質。

Q3：「甜椒」和「檸檬」，誰的「維他命C」比較多？

A3：答案是「甜椒」。
維他命C含量：檸檬 27 mg/100 g；甜椒 94 mg/100 g。
甜椒是檸檬的3.5倍。我們常以為喝檸檬水可以補充到大量的維他命C，其實並沒有。

Q4：我們一天需要吃多少的蔬菜和水果？是5~9份，還是5~9種呢？（提示：蔬果579）

A4：答案是「5~9份」喔！
小孩：每天5份 (3份蔬菜+2份水果)。
女人：每天7份 (4份蔬菜+3份水果)。
男人：每天9份 (5份蔬菜+4份水果)。
蔬菜每份煮熟大約是1/2碗，水果每份大約是一個拳頭大小。大部分人的蔬菜水果都是吃不夠的，這也會造成膳食纖維、維生素、礦物質缺乏。
另外，每天建議要攝取「30種」以上的食物，才能攝取到較足夠的微量營養素和植物生化素。

由以上的題目得知，我們常以為自己的營養素吃的足夠，但實際上往往都是不夠，所以適當的補充綜合維他命是需要的。

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