Nutrition

營養知識 - 保健食品

遠離這六種傷肝食物,寶貝你的肝!營養師公開超完整的護肝保健食品清單!

肝臟是人體最重要的化學工廠,每天進行9,000個以上的生理機能,包括:解毒、排毒、儲存、合成、轉化…等,就像是一家餐廳最重要的核心是廚房,每天都要負責料理、出菜、清潔碗盤及廚餘、為明天備料,由此可知肝臟的重要性。

而「肝病」長久以來一直是台灣人的「國病」,這與我們的飲食習慣、生活習慣、喝酒文化、工作壓力、遺傳…等因素有關。

「肝病」通常有一個「三部曲」的進展:肝臟發炎→肝硬化→肝癌,若想要預防肝癌,就要從預防肝臟發炎做起。

值得慶幸的是,肝臟是一個能自我修復的器官,但前提是必須提供充足的營養素,才能讓肝細胞修復。

因此,護肝的不二法門就是:提供肝臟充足營養 + 減輕肝臟負擔。

 

【肝病的九個警訊】

一、面色暗沉、皮膚蠟黃

二、消化不良、食慾不振

三、噁心嘔吐

四、疲憊倦怠

五、不明出血、常常瘀青

六、小便茶色

七、貧血、掌心泛白

八、脂肪肝、肝炎病毒

九、腹水

 

【護肝六種好食物】

肝臟的解毒系統 (CYP 450) 需要大量營養素參與,包括:胺基酸、維生素B群、A、C、E、鋅、硒、銅、鐵、輔酵素Q10、穀胱甘肽、葡萄醣醛酸、硫化物、各種植化素…等。提供充足的營養素,才能讓肝臟的解毒功能順利的運作。

一、優質蛋白質

含有肝臟解毒過程需要的胺基酸,來自於黃豆、魚、海鮮、瘦肉、蛋、奶類,以原貌食物較佳。

避免蛋白質品質較差的加工食品,像是火腿、香腸、魚漿…等。

二、彩虹顏色蔬果

含有各種不同的植化素,具有抗氧化、抗發炎的作用,幫助肝臟清除第一階段解毒產生的自由基,保護肝細胞。

每餐的食物顏色越繽紛,攝取到的植化素種類就越多。

三、維生素B群

B群是許多酵素的輔酶,可以讓人體運作的各種化學步驟能順利進行,也是肝臟解毒必備的營養素。

可以從奶類、肉類、豆類、蛋、內臟、深綠色蔬菜、全穀類…等食物當中攝取的到。

四、卵磷脂

具有乳化脂肪的功能,可以幫助肝臟代謝脂肪順利。

卵磷脂存在於黃豆製品 (豆漿、豆腐、毛豆、黑豆…等) 和蛋黃當中。

五、天然辛香料

如:蔥、薑、蒜、辣椒、薑黃、八角、九層塔、羅勒、孜然、茴香…等,這些天然辛香料也具有抗氧化、抗發炎的作用,可以抑制身體的發炎訊號傳遞。

六、益生菌、益生質

腸道有一條血管直通肝臟 (肝門靜脈),可以將吸收的營養素 (長鏈脂肪酸例外) 和其他物質 (包含毒素) 送到肝臟,所以當腸道毒素越多,進入肝臟的毒素也就越多,會增加肝臟解毒的負擔。

多攝取含益生菌 (優格、優酪乳、韓式泡菜) 和益生質 (膳食纖維、寡糖) 的食物,有助於維持良好的腸道菌相,減少腸道毒素,進而減輕肝臟負擔。

 

 

【護肝六個生活習慣】

一、有效休息

尤其是晚上11點到凌晨3點,是肝膽排毒重要的時間。

二、遠離不必要的藥物和毒素

盡量遠離食物和環境當中的毒素,像是高溫烹調食物、碳烤、發霉食物、大型魚類、人工添加物、來路不明的中草藥、塑膠容器盛裝食物、空氣汙染、日用品毒素…等。

另外,也別忘了要遠離心理毒素 (情緒、壓力) 和內生性毒素 (腸道、自由基)。

三、戒菸、戒酒

香菸含有7000多種的化學物質,都需要在肝臟解毒,酒精也是。

四、輕度有氧運動

每天輕度到中度的有氧運動30分鐘,加上飲食控制,有助於改善脂肪肝。

強度高的無氧運動會產生乳酸,雖然乳酸在運動適應性和運動表現來說很重要,但這篇文章的主題是在探討保肝,乳酸需要在肝臟代謝,過多乳酸會增加肝臟負擔。

五、腹式呼吸

避免身體缺氧。

六、定期追蹤

尤其是B肝、C肝帶原者,一定要接受治療控制好肝炎病毒的數量,並且定期追蹤,才能減少肝臟發炎的情況。

 

【遠離六種傷肝食物】

一、發霉食物

二、加工食品

三、甜食、精製糖

四、高油食物

五、燒烤食物

六、過量酒精

 

【超完整護肝保健食品清單】

一、營養補充

維生素B群、硒、鋅、胺基酸、蜆精、肝精。

二、抗氧化解毒

維生素A、C、E、硒、鋅、植化素、穀胱甘肽。

三、保護肝細胞

牛樟芝、朝鮮薊、五味子、薑黃、螺旋藻、益生菌。

四、脂肪肝

朝鮮薊、薑黃、卵磷脂PPC。

 

 

【結論】

肝臟是個無聲的器官,初期肝病並沒有明顯的症狀,很多肝硬化、肝癌患者發現時通常已經較為嚴重。

因此,平時就要把握以上的護肝原則,養好肝,才能讓你擁有彩色人生。

需要注意的是,以上提到的護肝保健食品清單,是以「保健食品研發」的角度,列出目前市面上常見的保健食品素材,並不代表你每一種都需要,因為每一種保健食品的作用機轉都不一樣。

且每個人的飲食、生活習慣、環境、疾病、基因…等都有個體化差異,需要補充的營養素也不會一樣,建議補充前先諮詢專精保健食品的醫師、營養師、藥師。

 

 

【Donna的保健營養教室開課囉】

如果你想要學會如何挑選優質保健食品,以及學會能治本的臨床應用方法,甚至是想研發出「會說話」的保健食品,那你一定要來參加,這是史上最實用且最實戰的保健食品課程,立即點此加入↓↓↓

如果你也想要學會保健食品如何應用,但你不想挑到劣質的產品,想把錢花在刀口上,那你一定要來領取我這堂40分鐘的免費教學課程我會跟你分享:3保健食品業者不想讓你知道的秘密】↓↓↓

 

 
 

 

* 保健食品相關文章👉 保健食品怎麼吃才有效飯前吃還飯後吃哪些保健食品不能一起吃需要吃保健食品嗎?三個自我評估法&四挑選原則媽媽愛團購的保健食品真的對小孩好嗎父母的保健食品該怎麼挑嬰幼兒需要吃保健食品嗎六種營養素的缺乏評估方法保健食品研發須兼顧四大方向保健食品的挑選原則吃NMN到底有沒有效

* 歡迎各大企業、公司行號邀約演講與健康管理人才培訓👉 Donna的演講主題 

* 史上最實用且最實戰的保健食品課程👉 Donna的保健食品課程 

 

Donna

Donna

Donna營養師,本名陳怡錞,輔仁大學營養科學系碩士班畢業,曾任專業減肥中心營養師,並擔任保健食品公司專業講師(營養師)超過十年,擁有千場以上的演講經驗,專精保健食品、預防醫學、功能醫學營養、個人化營養處方…等領域。 Donna非常喜歡與民眾接觸,擅長將艱深的營養知識轉化成民眾聽得懂的語言,可以幫助大家解決營養問題是件很開心的事。這些年來Donna有很多的心得~ 現代人因為網路與媒體資訊太發達,民眾獲得知識非常方便,但常常忽略了知識來源的正確性,導致很多民眾對營養的觀念不太正確。 因此,Donna想將較正確的營養訊息傳遞給更多大家,這些都是Donna多年來的工作經驗與心血結晶,希望透過這裡可以幫助更多人得到健康。 Donna的專長:健康管理課程講授、營養講師培訓、治本保健營養方案、功能醫學營養、疾病營養調理、保健食品研發、保健食品行銷、健康減重。歡迎各大公司行號邀約演講與教育訓練。

文章搜尋

關於Donna

我是營養師Donna陳怡錞,台灣少數專精保健食品和預防醫學領域的營養師,深信營養師最大的價值是讓人獲得健康,唯有對症給營養才能真正遠離疾病

線上課程

Youtube