二月 1, 2014

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營養保健方案- 腹瀉/拉肚子

 

腹瀉 (Diarrhea) 是一種症狀並非疾病,雖然對健康不會有立即性的傷害,但長期腹瀉會引起營養素的流失,包括水分、電解質、熱量、蛋白質、維生素、鐵…等,嚴重者可能導致脫水。

且經常腹瀉的人,也反映出「腸道」「免疫」系統不健康,是一種健康的警訊。

 

常見的腹瀉原因

1. 細菌性食物中毒

吃壞肚子最常見,「殺菌」是調理的重點。

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2. 病毒性腸胃炎

「提升免疫力、抗病毒」是重點。

3. 化學性食物中毒

如重金屬砷、鉛、汞「排除毒素」是重點。

4. 腸道壞菌太多

當壞菌太多時會分泌毒素破壞腸黏膜,所以「增加腸道好菌」是重點,維持良好的腸道菌相也能預防腹瀉。

5. 腸道黏膜破損

如潰瘍性大腸炎、化放療副作用,「修復腸道黏膜」是重點。

6. 抗生素引起的腹瀉

抗生素會把腸道的壞菌和好菌都殺光光,且也會破壞腸道黏膜,因此「增加腸道好菌」「修復腸道黏膜」是重點。

7. 其他

緊張、食物過敏、乳糖不耐症、使用輕瀉劑、酗酒、代謝疾病、肝硬化…等。

 

 

腹瀉的飲食原則

1. 注意水份和電解質的補充—如楊桃汁、橘子汁、蔬菜湯、運動飲料…等高鉀食物。

2. 腹瀉嚴重時,建議先禁食。

3. 採用低纖維 (低渣飲食)、不含乳糖的食物 (避免喝牛奶)。

4. 清淡飲食,避免過度油膩、刺激性的食物。

5. 注意飲食衛生,隔餐食物一定要加熱到中心溫度70 ℃以上,勤洗手。

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改善腹瀉的營養保健方案

腹瀉的處理,要先找出造成的原因,然後對症下「營養」

1.  益生菌 (Probiotics) 

腹瀉時補充大量的益生菌可以快速排除壞菌有效止瀉

而平常補充益生菌,可維持良好的腸道菌相,抑制壞菌生長,也能降低腹瀉發生的頻率。

腹瀉者挑選益生菌產品的原則是,裡面不要含有輕瀉作用的成份  (如:番瀉葉、鎂鹽、乳糖、蘆薈素等), 避免腹瀉情況更嚴重。

2.  寡糖 

 例如果寡糖、木寡糖、益麥芽寡糖、半乳寡糖…等。是好菌的食物,又可稱為「益生質、益菌生」 (Prebiotics),可增殖好菌

寡糖攝取的原則是種類越多越好,可增殖多種不同的好菌,使腸道菌更完整。

3. 大蒜 

含有硫化物,具有殺菌的作用,能殺滅細菌、病毒、黴菌、原蟲,可改善因細菌、病毒引起的食物中毒。

另外大蒜的硫化物也是很強的「重金屬螯合物」,能加速體內重金屬排出體外。

4. 麩醯胺酸 (Glutamine)

是腸道上皮細胞的重要營養來源,可以修復腸道黏膜,改善黏膜潰瘍造成的腹瀉。

腹瀉者每天可補充 5~10 g 麩醯胺酸;而化療、放療的患者建議每天 20~30 g,能大幅降低副作用,如腹瀉、嘴破、免疫力降低、神經受損等。

而修復腸道黏膜後,也能改善「過敏原滲漏」 (請見 營養保健方案- 氣喘、食物過敏),減少食物過敏和習慣性腹瀉的發生。

投影片19

媒體報導

華人健康網 2016年02月23日 常腹瀉免疫力拉警報 整腸補4營養素

 

 

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