台灣藝術台-健康看我
主題：打擊蛀牙從小做起
主持人：林書煒
來賓：趙哲暘 醫師、林莉茹 處長、陳怡錞營養師
錄影實況
Donna營養師問與答
Q1：滿街都是手搖杯飲料，含糖飲料讓我們的孩子變胖之外，是不是也讓他們蛀牙變多? 還有哪些食物也是蛀牙禍首呢?
A1：「甜」、「黏」、「酸」是造成蛀牙的三大地雷食物。
一、太多甜食
口腔內的細菌利用我們所吃的糖類之後產生酸，這個酸與牙齒長時間接觸後，就會侵蝕牙齒的牙釉質，最後造成蛀牙。所以如果沒有細菌可以利用的糖類當然就不容易蛀牙了。
二、食物殘留在口中時間太久。
三、高澱粉類零食，容易卡在牙縫。
四、酸性食物，例如碳酸飲料、柑橘類。
Q2：我們知道吃錯食物容易蛀牙，那有甚麼食物多吃是可以防止蛀牙嗎?
A2：足夠的營養可以讓牙齒健康，牙齒健康了就不容易蛀牙。
一、均衡飲食
• 構成牙齒的成分：鈣、鎂、磷
• 幫助鈣質吸收、促進牙齒生長發育：維生素A、C、D、氟
二、預防蛀牙的食物
• 粗纖維食物：例如芹菜、紅蘿蔔、玉米，咀嚼時可以摩擦掉牙齒上的食物殘渣，且咀嚼可刺激唾液分泌，中和口中酸性。
• 乳製品：例如牛奶、乳酪、發酵乳， 含鈣和磷是構成牙齒的成份。
• 動物性食物：例如牛肉、雞肉、蛋，含有磷是牙齒的成份，但容易塞牙縫吃完記得要刷牙。
• 堅果：例如花生、腰果、核桃，含豐富的鈣和鎂可促進牙齒健康。
• 富含維生素C水果：例如奇異果、芭樂，可促進牙齦膠原蛋白的生成，強化牙齦健康，若是酸性水果吃完要漱口。
• 含硫食物：例如洋蔥、大蒜，可殺死造成蛀牙的鏈球菌。
• 水：讓口腔保持濕潤，並可沖走食物殘渣和細菌。
Q3：還有令家長在意的就是小孩的牙齒黃黃的看起來不潔白，有人說吃咖哩會讓牙齒變黃是真的嗎? 吃墨魚麵時牙齒也會黑黑的，這會讓牙齒染色嗎?還有哪些食物可能會讓牙齒變色呢?
A3：深色食物都容易讓牙齒變色，例如咖哩、咖啡、茶、中藥…等。若平常又喜歡喝碳酸飲料、紅酒 (含有機酸) 會傷法朗質，使牙齒變脆弱，讓其他食物中的色素更容易將牙齒染色。所以建議，吃完以上食物或飲料都要漱口。
Q4：最後請三位再提醒觀眾朋友如何預防小朋友蛀牙。
A4：均衡飲食，攝取足夠的營養素，可以幫助牙齒的生長發育，牙齒健康後就不容易蛀牙。
錄影照片
節目錄影中。
說明哪些食物可以預防蛀牙，從電視螢幕拍起來有點怪怪的。
錄影結束，來賓合照。
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