20150130 健康看我- 「消除疲勞健康調養」

台灣藝術台-健康看我

主題：消除疲勞 健康調養

主持人：林書煒

來賓：陳柏辰 醫師、羅珮琳 中醫師、陳怡錞 營養師

節目影片

Part 1

Part 2

Part 3

 

 

Donna營養師問與答

Q1：吃哪些食物容易造成疲勞?

A1：以下飲食習慣會造成疲勞–

一、鹼性食物攝取不夠  → 運動後產生的酸性物質 (乳酸) 不易代謝，較容易疲勞。

二、營養不均衡 → 尤其是缺乏蛋白質、維生素B群、鐵，容易造成貧血，缺鐵可能讓人感覺遲鈍、煩躁、虛弱、無法集中注意力。而缺乏維生素B1，蛋白質代謝不完全，會產生丙酮酸使肌肉疲勞，渾身無力 （酸沉澱大腦缺氧）。

三、咖啡因攝取過量 → 很多人提神會喝咖啡，但有研究指出，在極度缺乏睡眠的狀態下咖啡因也無法發揮效果。而且對咖啡因成癮的人，一段時間沒喝，身體會產生輕微的戒斷現象，反而更疲勞。

四、睡前喝酒  → 有些人睡前會喝酒放鬆助眠，但事實上酒精代謝後，會使腎上腺素上升，有可能在半夜醒來，影響睡眠品質。

五、甜食、加工食品 → 造成疲勞最常見的食物類型是精製糖、像白麵包、蛋糕及糕點等這些高血糖指數（GI值）的食物，血糖快速上升後又降低，會導致疲勞。

六、壞油- → 讓身體處在慢性發炎的狀態，也會讓血管阻塞、收縮，導致血液循環不良。

七、過敏食物 → 疲勞也是食物過敏初期的症狀。

八、水喝不夠 → 血液變得濃稠，血中氧氣量降低。

九、不吃早餐 → 反應會遲鈍。

Q2：有些人疲勞時會特別想吃肉，說吃肉可以提升精神，是真的嗎?

A2：吃肉確實是可以提升精力，因為肉富含蛋白質，蛋白質是我們體內製造神經傳導物質很重要的材料。尤其是早餐一定要吃蛋白質，可以讓一整天的精神和體力好。

但提醒大家，想要提神除了需要蛋白質之外，也需要多種維生素和礦物質，所以還是要注意飲食的均衡，不要偏食或挑食。

Q3：吃哪些食物可以對抗疲勞?

A3：消除疲勞需要以下營養素–

一、蛋白質 → 牛肉、羊肉、雞肉、蛋、黃豆、奶類

二、維生素B群 → 瘦肉、內臟、深綠色蔬菜、胚芽

三、維生素C → 芭樂、奇異果、草莓、木瓜、甜椒

四、鐵 → 牛肉、肝臟、深綠色蔬菜

五、鈣 → 牛奶、優格、豆腐、黑芝麻、小魚乾

六、鎂 → 堅果類、深綠色蔬菜

七、Omega-3 → 鮭魚、鯖魚、秋刀魚、海藻

八、低GI值食物 → 全穀類、少加工

(更多與腦部有關的營養素，請見：營養與腦力)

 

Q4：飲食習慣上要避免疲勞還有什麼要注意的地方?

A4：要先找出造成疲勞的原因，對症給營養。別忘了，營養缺乏是造成疲勞的重要原因，所以平時注意飲食均衡，並多吃天然食物，少吃精緻甜食，並且不要依賴咖啡和酒精，只要吃對食物就能戰勝疲勞。

錄影照片

錄影中。

錄影結束，來賓合照

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