二月 12, 2015

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20150130 健康看我- 「消除疲勞健康調養」

台灣藝術台-健康看我

主題:消除疲勞 健康調養

主持人:林書煒

來賓:陳柏辰 醫師、羅珮琳 中醫師、陳怡錞 營養師

節目影片

Part 1

Part 2

Part 3

 

 

Donna營養師問與答

Q1:吃哪些食物容易造成疲勞?

A1:以下飲食習慣會造成疲勞–

鹼性食物攝取不夠  → 運動後產生的酸性物質 (乳酸) 不易代謝,較容易疲勞。

營養不均衡 → 尤其是缺乏蛋白質、維生素B群、鐵,容易造成貧血,缺鐵可能讓人感覺遲鈍、煩躁、虛弱、無法集中注意力。而缺乏維生素B1,蛋白質代謝不完全,會產生丙酮酸使肌肉疲勞,渾身無力 (酸沉澱大腦缺氧)。

咖啡因攝取過量 → 很多人提神會喝咖啡,但有研究指出,在極度缺乏睡眠的狀態下咖啡因也無法發揮效果。而且對咖啡因成癮的人,一段時間沒喝,身體會產生輕微的戒斷現象,反而更疲勞。

睡前喝酒  → 有些人睡前會喝酒放鬆助眠,但事實上酒精代謝後,會使腎上腺素上升,有可能在半夜醒來,影響睡眠品質。

甜食、加工食品 → 造成疲勞最常見的食物類型是精製糖、像白麵包、蛋糕及糕點等這些高血糖指數(GI值)的食物,血糖快速上升後又降低,會導致疲勞。

壞油- → 讓身體處在慢性發炎的狀態,也會讓血管阻塞、收縮,導致血液循環不良。

過敏食物 → 疲勞也是食物過敏初期的症狀。

水喝不夠 → 血液變得濃稠,血中氧氣量降低。

不吃早餐 → 反應會遲鈍。

圖片1

Q2:有些人疲勞時會特別想吃肉,說吃肉可以提升精神,是真的嗎?

A2吃肉確實是可以提升精力,因為肉富含蛋白質,蛋白質是我們體內製造神經傳導物質很重要的材料。尤其是早餐一定要吃蛋白質,可以讓一整天的精神和體力好。

但提醒大家,想要提神除了需要蛋白質之外,也需要多種維生素和礦物質,所以還是要注意飲食的均衡,不要偏食或挑食。

Q3:吃哪些食物可以對抗疲勞?

A3:消除疲勞需要以下營養素–

蛋白質 → 牛肉、羊肉、雞肉、蛋、黃豆、奶類

維生素B群 → 瘦肉、內臟、深綠色蔬菜、胚芽

維生素C → 芭樂、奇異果、草莓、木瓜、甜椒

鐵 → 牛肉、肝臟、深綠色蔬菜

鈣 → 牛奶、優格、豆腐、黑芝麻、小魚乾

鎂 → 堅果類、深綠色蔬菜

Omega-3 → 鮭魚、鯖魚、秋刀魚、海藻

低GI值食物 → 全穀類、少加工

(更多與腦部有關的營養素,請見營養與腦力)

 圖片2

Q4:飲食習慣上要避免疲勞還有什麼要注意的地方?

A4:要先找出造成疲勞的原因,對症給營養。別忘了,營養缺乏是造成疲勞的重要原因,所以平時注意飲食均衡,並多吃天然食物,少吃精緻甜食,並且不要依賴咖啡和酒精,只要吃對食物就能戰勝疲勞。

錄影照片

錄影中。

DSCN5977

錄影結束,來賓合照

DSCN5980

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