十一月 5, 2017

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提升你的抗氧化力 越吃越年輕

        自古以來,追求健康、年輕與長壽一直是人類非常嚮往的,更有許多皇帝夢想著要「長生不老」。雖然人類不可能逃離死亡,但隨著科學的進步,「延緩衰老」及「預防疾病」的確是有可能做到的,其中飲食和日常生活習慣就扮演了非常重要的角色。

        目前已知造成老化的原因很多,而最有名的就是「自由基老化理論」。自由基是帶有一個不成對電子的分子或原子團,它相當不穩定,會到處搶奪別人的電子,而被搶奪電子的受害者自己也變成了自由基,就這樣產生一連串的連鎖反應。

        然而,自由基也不一定都是壞人,適量的自由基在體內會參與許多的生理機能,例如:在免疫系統中有助於殺菌、在血管內皮中調控血管收縮與血壓。人體本身也有 「抗氧化」的防禦機制,有助於清除自由基,減少自由基對身體造成的傷害。

        但隨著飲食習慣越來越精製化,攝取過多的加工食品使我們無法從食物中獲得足夠的抗氧化營養素,加上環境污染日漸加劇、身邊充斥著3C及電器用品、過多壓力及慢性發炎…等問題使得體內自由基大量產生,在這樣產生與清除的蹺蹺板嚴重失衡下,過多的自由基開始攻擊DNA、細胞和組織,最後導致老化和慢性病的產生。

        因此,若想要延緩衰老和預防疾病,可以從「減少自由基產生」和「加強抗氧化力」這兩方面來著手。

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十月 24, 2017

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你今天吃好油了嗎?

        大家都知道飲食中攝取過量的脂肪對身體有害,會增加心血管疾病、中風、肥胖、癌症…等疾病的風險,因此過去人們常聽到的健康飲食就是「少油、少鹽、少糖」。

        但是,「少油」就一定健康嗎?那可不一定。過去在我的諮詢門診中就遇過幾位想減肥的民眾,三餐只吃水煮食物,肉類只吃雞胸肉,像這樣清淡過了頭,身體缺乏「必需脂肪酸」,出現內分泌失調、月經異常、掉頭髮、皮膚乾燥無光澤、憂鬱…等現象。

        現今,有越來越多科學研究指出,飲食中的「油脂」不再是那麼壞的東西,反而「精製糖」才是造成心血管疾病的主要元兇,因此,我們可能都錯怪了「脂肪」。舉個例子,「地中海飲食」是全世界公認最健康的飲食之一,其發源於希臘克里特島,島上居民的飲食脂肪含量高達40% (一般健康飲食建議是20~30%),其飲食脂肪量是日本人的3倍,但居民心血管疾病、癌症死亡率卻只有日本人的1/2;而跟同樣也是吃很油的美國人來比,美國人的癌症死亡率是克里特島居民的3倍,美國人的心血管疾病死亡率更是克里特島居民的20倍。由這個統計數據可以知道,少吃油不一定會比較健康,而多吃油也不一定就不好,其中最大的關鍵有兩個:你吃什麼油?以及你用什麼烹調方式?

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九月 5, 2017

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全方位護眼大作戰 ~ 護眼營養品這樣吃才有效…

        根據 2017 年「360° 康健指數」的調查結果,台灣人最擔憂的三大健康問題分別是:癌症、心血管疾病、視力衰退,其中的視力衰退更是首度進榜,這顯示了台灣人的惡「視力」隱憂。

        根據教育部統計,小一學童每 5 人就有 1 人近視,小六學童近視高達 5~6 成,高三學生中則有超過 8 成近視,近視率逐年攀升及近視年齡下降是需要重要的警訊,近視年齡越小,未來高度近視的機率也越大。

       而在近視的族群當中,約有 2 成左右是高度近視 (> 600 度),高度近視者眼睛老化速度快,日後導致視網膜剝離、視網膜病變的機率是一般人的數倍到數十倍。近年來,年輕型的白內障患者每年增加 3 成,幾乎都是高度近視者。而近視 800 度超過十年,約有一半的人會產生黃斑部病變,造成中央視力受損。

        隨著 3C 產品的普及,上班工作緊盯電腦,下班則是看手機追劇或玩遊戲,人手一機隨時滑來滑去,眼睛長期受到藍光的傷害,也大幅增加了青光眼、白內障、黃斑部病變的罹患率,且退化性眼睛疾病的罹患年齡層也有越來越年輕的趨勢。

        年齡增長、3C 產品的藍光、紫外線、自由基…等因素是造成眼睛損傷的主要原因,而眼睛的損傷通常是「不可逆」的,通常只能減緩惡化速度,當惡化到一定程度的時候,只能進行手術治療了。因此,平時增加眼睛的抗氧化能力、減少自由基傷害、改變用眼習慣、均衡飲食充足的營養…等,是保護眼睛的當前對策。

 

 

護眼跟著 Donna 這樣做

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八月 30, 2017

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你的膽固醇老是降不下來嗎? 其實兇手是…

        很多人聽到「膽固醇」這三個字就聞之色變,認為膽固醇是非常不好的東西對健康有害,但其實不然,膽固醇是維持人體細胞膜健康不可或缺的物質,更是製造性荷爾蒙壓力荷爾蒙合成維生素 D 重要的材料。為了維持正常的生理功能,膽固醇是非常必要的物質,因此膽固醇過高或過低都不好,過高可能引起血管阻塞、動脈硬化,過低則可能引起荷爾蒙失調、憂鬱、免疫力降低…等現象。

 

 

膽固醇的標準

        血液當中的膽固醇依照功能不同,也有好、壞之分。低密度脂蛋白膽固醇 (LDL-C) 容易附著在血管壁上,被認為是心血管疾病的危險因子,過高容易造成動脈硬化。而高密度脂蛋白膽固醇 (HDL-C) 則可以將週邊組織的膽固醇運送到肝臟代謝,有「血管清道夫」之稱,被視為是好的膽固醇,過低則會增加心血管疾病風險。對於沒有特殊危險因子的民眾,血液中膽固醇的標準建議如下:

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七月 26, 2017

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Donna營養師的希臘自助旅行日記-自拍婚紗篇 (完結篇)

前情提要

這趟希臘自助旅行原本只是我們的蜜月旅行,結果我 “假熬” 提議說要自拍婚紗,於是就走上了這條累屎自己的不歸路,哈!

自拍婚紗的前置準備作業還真不少,白紗禮服哪裡買? 自己妝髮怎麼用? 服裝如何搭配? 姿勢怎麼橋? 攝影器材要準備哪些? 不會自拍有沒有辦法找別人拍? 我在這篇文章裡面通通告訴你 → Donna營養師的希臘自助旅行日記-自拍婚紗準備篇

這趟 17 天 15 夜的希臘行,路線規劃及雅典景點介紹,請見 → Donna營養師的希臘自助旅行日記-雅典篇

精彩的愛琴海小島美照,請參考 → Donna營養師的希臘自助旅行日記-愛琴海小島篇

 

開始自拍婚紗

人 

自拍婚紗一切都要自己弄,我是新娘兼化妝師、造型師,老公是新郎兼攝影師、攝影助理,還要學會幫我綁白紗。所有的妝髮和造型搭配,在出發前就要一直練習,練習到化妝 + 頭髮 + 穿白紗,全部能在一小時內完成,否則就要三點起來化妝了。

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七月 16, 2017

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Donna營養師的希臘自助旅行日記-愛琴海小島篇-Santorini, Naxos, Mykonos

前情提要

在 Donna營養師的希臘自助旅行日記-自拍婚紗準備篇 這篇文章中有提到,這趟希臘自助旅行原本只是我們的蜜月旅行,結果我「假熬」提議說要自拍婚紗,於是就走上了這條累屎自己的不歸路,哈!

這趟 17 天 15 夜的希臘行,關於路線規劃、雅典景點及希臘必吃美食,請見上一篇 Donna營養師的希臘自助旅行日記-雅典篇

在雅典停留兩個晚上後,我們帶著非常期待的心情,前往我夢寐以求的愛琴海小島,尋找我畫中的經典角度,以及傳說中 「全世界最美的夕陽」。

 

聖托里尼島 Day 4~9

這天 5:30 就從飯店出發前往雅典的 Piraeus 港口,我們要搭 7:00 的 SEA JETS 快船前往「Santorini 聖托里尼島」,建議大家最好前一天就先去取票,因為港口很大,當天的船又很早,若找不到領票處和搭船處,沒搭上船是會哭哭的,下一班船要到傍晚了。

這天下雨天氣不好,不過船很大很穩,所以在海上不會暈。照片是早上六點多氣溫十幾度 C,早晚溫差很大,穿上外套和圍巾還是很冷,五月到希臘記得保暖外套還是要帶。

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七月 7, 2017

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夏日預防泌尿道感染五妙招

    夏天氣候悶熱,是泌尿道感染的好發季節。由於女性生理構造的關係,罹患泌尿道感染的機會是男性的 8 倍,且不少女性朋友會一直反覆感染,是一種非常難以啟齒的困擾。

    大約 80~90% 的泌尿道感染是來自於直腸的「大腸桿菌」所造成的,可能因為不良的排尿習慣或性行為,導致細菌逆行往上到膀胱、輸尿管、腎臟,進而產生泌尿道感染。

 

Donna營養師的預防泌尿道感染五妙招

一、每天至少喝 2,000 c.c. 的水分

建議每天 6~8 杯的水,大約是 2000 c.c.,少量多次飲用,每次喝 200~300 c.c.,讓排尿持續在每2小時上一次廁所,能避免尿液過於濃縮、尿道發炎。特別提醒,要喝的是白開水,飲料是無法取代水份的。 

二、增加腸道好菌對抗壞菌

由於「大腸桿菌」主要來自於腸道,因此增加腸道好菌,有助於抑制大腸桿菌生長,便可降低泌尿道感染的機會。建議平時可以攝取優格、優酪乳、韓式泡菜…等含有益生菌的食物,並攝取足夠的蔬菜和水果提供膳食纖維給益生菌當食物,都能夠增殖腸道好菌。

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七月 2, 2017

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Donna營養師的希臘自助旅行日記-雅典篇

前情提要

Donna營養師的希臘自助旅行日記-自拍婚紗準備篇 這篇文章中有提到,這趟希臘自助旅行原本只是我們的蜜月旅行,結果我 “假熬” 提議說要自拍婚紗,於是就走上了這條累屎自己的不歸路,哈!

 

機票

去程2017年05月24日,台北桃園 (TPE) – 杜拜 (DXB) EK367,杜拜 (DXB) – 雅典 (ATH) EK209。 

回程2017年06月09日,雅典 (ATH) – 杜拜 (DXB) EK210,杜拜 (DXB) – 台北桃園 (TPE) EK366。

來回機票共 $ 28,254 元,在杜拜轉機一次。

 

路線 

Athens 雅典 (2) → Santorini 聖托里尼島 (5) →  Naxos 納克索斯島 (3) → Mykonos 米克諾斯島 (3) → Athens 雅典 (2)。

 *備註:括號中的數字是住宿天數,共 17 天 15 夜。

其實也很想去 Meteora 梅特歐拉,但我們更想在小島多停留一些時間,所以後來就沒安排了。

網路上和旅遊書都說雅典的治安不太好,所以我們決定在雅典純觀光就好,自拍婚紗留到小島再拍。

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六月 24, 2017

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Donna營養師的希臘自助旅行日記-自拍婚紗準備篇

嘿嘿嘿!我今年結婚啦!

老公知道我非常喜歡希臘,所以蜜月二話不說就是去希臘 (謝謝老公捨棄他的夢想 – 冰島)

喜歡自助旅行的我們,之前已經一起走過 60 天的歐洲自助旅行,以及日本東京、京都、大阪自助旅行 (文章連結請見本文末),而這次蜜月當然也是選擇自助旅行的方式。

雖然蜜月還要自助實在是很累,但小資族的我們很珍惜每次出遠門的機會,有長假不容易,都這麼遠一趟到希臘了,如果只是一般旅行團走馬看花、花十萬卻在我最嚮往的 Santorini 聖托里尼島只待一個晚上,而且還不能住洞穴屋,這叫人怎麼能接受啊!

於是,我們規劃了 17 天的希臘蜜月自助旅行,希臘最適合的旅遊時間是五 ~ 十月,而七、八月人很多且非常熱,所以我們選擇的日期是 2017.05.24 ~ 2017.06.10。

 

到希臘拍婚紗

訂好機票後,當然就是開始找行程和飯店,而在規劃行程的過程中,我突然有個 idea 跟老公說:「希臘景色那麼漂亮,乾脆我們在那邊拍婚紗如何?」

老公說:「對,好像可以喔

這讓我超級興奮的,因為我的夢想即將要成真了,這張畫就是我的夢想 (在我最愛的希臘拍婚紗),這是我 2014 年的油畫作品。

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六月 12, 2017

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跟著營養師這樣吃外食 讓你窈窕一夏

「減肥」一直是很多人有興趣的話題,各種減肥方法層出不窮,像是蘋果減肥法、香蕉減肥法、吃肉減肥法、生酮飲食、斷糖飲食…等,不少人躍躍欲試,但往往都是失敗收場,一直在瘦了又復胖的輪迴裡。

Donna要特別提醒大家,任何快速、不均衡的減肥方法,都無法讓您長期執行,而且絕對都會傷身體,建議不要輕易嘗試,有可能讓您在減掉體重的同時也減掉了健康,得不償失。而最安全、最能長久執行的減肥方法,不外乎就是「均衡飲食+規律運動」

有些人也會請營養師調配「減肥食譜」,雖然減肥食譜很均衡、熱量控制得當,照著吃的確可以達到健康減肥的目的,但現代人忙碌外食居多,真正能每天按表抄課的人真的很少。所以我認為,學會「減肥外食技巧」遠比「減肥食譜」來得更有用,應該要把減肥飲食融入在自己的日常生活當中,把它變成是一種生活習慣,瘦其實就是健康生活習慣帶來的結果。

 

Donna營養師的減肥外食技巧

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