台灣藝術台-健康看我
主題：異常發育小心性早熟
主持人：林書煒
來賓：羅福松 醫師、廖千慧 醫師、陳怡錞 營養師
節目影片
Part 1
Part 2
Part 3
Donna營養師問與答
Q1：不少發育階段的孩子吃飯都會吃得特別多，這是正常的嗎？需不需要控制飲食?
A1：青春期發育的孩子每日所需的熱量比成人還要高，所以吃得比大人多是正常的現象，且青春期的孩子活動力較旺盛，而飯主要的營養成分是碳水化合物，是可以直接快速提供能量的食物。只要體重控在理想範圍內可以不用刻意控制飲食，但若是體重過重或肥胖的孩子，父母要協助孩子培養良好的飲食習慣。
Q2：青春期發育的孩子，若想發育的好，飲食上要注意什麼?
A2：青春期的飲食習慣非常重要，因為定型後將會影響到未來的50年，甚至更久。
1. 培養良好的飲食習慣。
2. 飲食均衡為原則。
3. 優質蛋白質應佔1/2~2/3。
4. 攝取足夠的鈣、磷 (13~18歲每日鈣建議量1200mg)。
鈣- 乳製品、小魚乾、黑芝麻、豆腐。
磷- 肉類、牛奶、穀類、豆類。
5. 攝取足夠的鐵 (10~18歲每日鐵建議量15mg，男女相同)。
紅肉、肝臟、深綠色蔬菜。
6. 攝取足夠的維生素B群 (高基礎代謝、造血)。
全穀類、奶類、瘦肉、內臟、深綠色蔬菜。
7. 不宜過度減肥、純素。
避免營養不良而影響內分泌系統發育。
8. 避免高油脂食物。：
Q3：塑化劑和環境荷爾蒙是不是也有可能造成性早熟?
A3：是有可能的，因為環境荷爾蒙跟我們人體的荷爾蒙很類似，所以會干擾到人體荷爾蒙的功能。小女生從小接觸到塑膠玩具、外食餐具、塑膠袋、飲料…等含塑化劑的物品，而塑化劑類似女性雌激素，所以在長期塑化劑的刺激下，身體提早產生女性性徵造成性早熟。環境荷爾蒙除了塑化劑之外，還有：
1. 塑化劑：
(1) 3號、6號塑膠不宜接觸食物
(2) 塑膠製品不宜盛裝熱食
(3) 香水、人工香精、指甲油也含有塑化劑
2. 清潔劑殺蟲劑：壬基酚
3. 重金屬：鉛、汞
4. 殺蟲劑、除草劑
5. 有機氯化物：戴奧辛
Q4：哪些食物容易造成性早熟?
A4：以下食物吃多了會增加性早熟的機會–
1. 速食、油炸：每週光顧速食兩次以上，並經常食用油炸類食品的兒童，性早熟的可能性是普通兒童的2.5倍。
2. 高脂肪食物：豬皮、肥肉…等高油脂食物，容易促進體內荷爾蒙的產生和釋放。
3. 早熟的動物、禽肉：尤其是雞、鴨、鵝的頸部，禽肉中的促熟劑殘餘主要集中在家禽頭頸部分的腺體中。
4. 反季節性蔬果：含有催熟劑。雖然農委會有公告認為植物性的催熟劑不會影響到動物體，但畢竟違反了植物本身的生長，且仍無法確定是否對身體無害，所以還是建議少吃。
5. 大量攝取含荷爾蒙食物：雞屁股、雞睪丸、雪蛤、蜂王乳。
Q5：肥胖的小孩比較容易性早熟的原因?
A5：肥胖的小孩營養攝取較為豐盛，有可能也吃進較多的高油脂食物。另外，脂肪細胞也會分泌少量雌激素，也是導致性早熟的原因之一。
Q6：日常生活和飲食中，家長要注意哪些避免孩子性早熟?
A6：家長從小教導孩子正確的飲食習慣–
1. 少吃油炸、甜食等高熱量食物。
2. 均衡飲食，不過量攝取某一種食物。
3. 維持理想體重不過胖，
4. 盡量遠離環境荷爾蒙。
5. 少吃油炸、甜食等高熱量食物。
6. 吃當季、新鮮的食物。
7. 規律的生活作息，早睡、運動。
錄影照片
錄影中。
錄影結束，來賓合影。
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