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營養知識 - 健康減肥

少吃只會讓你更胖,吃飽才能減肥!

每次結束營養諮詢門診後的心得:我都是一直要個案多吃一點!
很多想要減脂的個案都不敢多吃,尤其是不吃正餐的澱粉,有些還對於油脂非常恐懼,烹調方式都是清蒸不然就是水煮,雞肉一律是沒皮的雞胸肉。
你以為這樣少吃就會瘦,但事實上吃太少只會讓你更胖!

 

【少吃讓你更胖的六個原因】

1. 吃太少使基礎代謝率降低

熱量消耗減少,有多餘熱量就會變胖。

2. 吃太少導致肌肉流失

肌肉流失導致基礎代謝率降低,形成更容易復胖的體質。

3. 吃太少沒有飽足感

這些個案第一次來諮詢時都會問到:「三餐都已經吃這麼少了,怎麼都瘦不下來?」 就是因為三餐吃太少了啊!飽足感不夠,反而餐與餐之間更容易吃進高熱量的垃圾食物或睡前宵夜,當然會更胖。

4. 吃太少影響腸胃道荷爾蒙分泌

無法抑制食慾,讓你食慾大開,更想亂吃。

5. 吃太少影響脂肪細胞荷爾蒙分泌

一樣無法抑制食慾。

6. 吃太少心理無法滿足安全感

不安全感強烈,很容易讓你崩壞怒吃,使得減肥無法持續下去。

 

所以,如果你想要變瘦,正餐一定要吃飽!

我的個案開始認真吃三餐後,多吃不但沒有變胖,反而帶來許多意想不到的結果。

 

【正餐吃飽的六個好處】

1. 體重減輕

雖然正餐吃飽看似熱量增加,但由於少了餐與餐之間的垃圾食物,每日的總熱量攝取還是有減少,體重就有機會減輕。有在搭配做重訓的人,若體重沒有減輕不用太擔心,這是因為肌肉有增加導致的,肌肉增加是好事,能提升基礎代謝率,增加燃脂的速度。

2. 體脂率降低

只要每日的總熱量控制得當,並且選擇對的食物,可以讓你有更好的飽足感,自然就會減少攝取垃圾食物的機率,長久下來就能變瘦。

3. 肌肉增加

我有一位男性個案已經重訓兩年,一直覺得肌肉生長速度很慢,體脂率也降不下來,再怎麼練線條就是不好看,因為他就是上述那種吃太少導致越減越肥的人,他正餐不吃澱粉、極少吃水果、每天只吃1~2餐、運動後不敢吃東西,碳水化合物和總熱量攝取不足,就算認真做重訓也沒用,肌肉也長不好 (但他會對零食和酒精極度渴望,睡前經常會失控吃掉兩包洋芋片和350c.c.紅酒)。

經過多次溝通,他終於願意拋開心中害怕吃澱粉的恐懼,開始認真吃三餐後,三周肌肉量就增加了1.9公斤,體脂肪減少了2.8%,算一算體脂肪減掉了1.8公斤,連他自己都覺得不可思議!經過3~4個月飲食調整後,他說現在是他四十幾年人生當中體脂率最低、線條最好看的時刻。

4. 不再渴望吃甜食和宵夜

過去諮詢的個案中,只要正餐不吃澱粉的人,他們都有共同的問題,就是下午會晚上會特別渴望吃甜食和垃圾食物,那種渴望是無法用意志力壓制下去的,所以他們會崩壞怒吃,體脂率也就越來越高。

但當個案願意採取我建議的「正餐吃飽」後,原本睡前吃宵夜和下午零食的習慣全都改掉了,他們說已經沒有之前那種想吃的慾望了,就算跟姊妹吃下午茶看到蛋糕也不會想吃。

5. 情緒變好

飲食調整後,血糖變穩定、壓力荷爾蒙減少、營養素攝取足夠,這些都能讓原本不當減肥造成的憂鬱得到改善。我甚至有一位輕度憂鬱症的個案在改變飲食3~4個月後,可以不用再吃抗憂鬱藥物。

6. 精神變好

正餐吃對吃夠,供應給大腦足夠的營養,精神、情緒、睡眠…等狀態都會變好。

 

當然啦!所謂的「吃飽」並不是要你多吃垃圾食物,也不是肆無忌憚的吃,所以別為自己想吃垃圾食物斷章取義找藉口。

當你總是挑選健康的原貌食物,並且吃對時間吃對比例,就能讓你越吃越瘦。

瘦,其實就是健康飲食帶來的結果;還有,正餐吃飽才能減肥。

 

 

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Donna營養師,本名陳怡錞,輔仁大學營養科學系碩士班畢業,曾任專業減肥中心營養師,並擔任保健食品公司專業講師(營養師)超過十年,擁有千場以上的演講經驗,專精保健食品、預防醫學、功能醫學營養、個人化營養處方…等領域。 Donna非常喜歡與民眾接觸,擅長將艱深的營養知識轉化成民眾聽得懂的語言,可以幫助大家解決營養問題是件很開心的事。這些年來Donna有很多的心得~ 現代人因為網路與媒體資訊太發達,民眾獲得知識非常方便,但常常忽略了知識來源的正確性,導致很多民眾對營養的觀念不太正確。 因此,Donna想將較正確的營養訊息傳遞給更多大家,這些都是Donna多年來的工作經驗與心血結晶,希望透過這裡可以幫助更多人得到健康。 Donna的專長:健康管理課程講授、營養講師培訓、治本保健營養方案、功能醫學營養、疾病營養調理、保健食品研發、保健食品行銷、健康減重。歡迎各大公司行號邀約演講與教育訓練。

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我是營養師Donna陳怡錞,台灣少數專精保健食品和預防醫學領域的營養師,深信營養師最大的價值是讓人獲得健康,唯有對症給營養才能真正遠離疾病

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