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營養知識 - 健康減肥

減肥外食技巧—便利商店篇

        大家都學會「六大類食物份量代換」了嗎?(請見 正確的健康減肥法—「學會六大類食物代換」) 接下來是進階課程,再把握「挑選食物的技巧」,您的減肥之路就成功了一大半。

        過去Donna在減肥中心幫客人減肥時,常常有客人問到:「營養師,便利商店的御飯糰份量要怎麼算?那肉圓呢?」,又或是問:「我要去吃大餐,該怎麼辦?」。因此,Donna花了很多時間仔細的研究這些常見的外食,包括份量、口味和選擇技巧,Donna就是利用這套教材,幫助了許多客人減重減得輕鬆又不會餓肚子 (請見 Donna的健康減肥法—成果發表)。

        現在吃東西到便利商店非常方便,食物種類也越來越多樣化,但要小心存在醬料裡面的熱量陷阱喔!以下Donna用7-11的口味來當作範例—

 三明治:圈起來的口味是「比較安全」的 (石安牧場塘心蛋)。其他口味隱藏的風險在於熱量超高的「美乃滋」,例如鮪魚塘心蛋三明治、鮪魚夾心飯糰、龍蝦沙拉飯糰,熱量都很高。

◎ 御飯糰明太子鱈魚子夾心飯糰泡菜燒肉夾心飯糰是比較安全的,油脂含量也較低。

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◎ 蔬菜類:如果外食族不方便吃蔬菜,可選擇便利商店的生菜沙拉大盒 (圓) 的可提供1.5份蔬菜,45元,有送醬料 (記得挑中華油醋,熱量和鈉含量都較低,每包需要扣掉1份油脂)。另外小盒 (方) 的可提供1份蔬菜,35元,醬料已經在裡面 (也是要挑中華油醋口味,1份油脂)。另外,關東煮的白蘿蔔、香菇、杏鮑菇也都是可以選擇的蔬菜來源,但不建議「高麗菜捲」 (裡面包的魚漿熱量很高喔!)。還有,減肥者也不建議喝關東煮的湯,鈉含量高容易導致水腫。

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 豆魚肉蛋類茶葉蛋是個很好的選擇,每顆1份。關東煮也可以挑石安玉子、百頁豆腐、油豆腐、滷豆干,份量的算法請參考「正確的健康減肥法—學會六大類食物代換;其他肉類的加工品 (熱狗、貢丸、苦瓜封等) 魚漿類 (黑輪、魚丸、鱈魚豆腐、龍蝦魚卵捲等) 油脂和熱量都較高減肥者不建議選擇。飲品的部份,可選擇450 ml的統一無糖高纖豆漿2份

◎ 全穀根莖類:除了三明治御飯糰可以選擇之外,關東煮的玉米是1份寒天春雨1份好勁道拉麵2份科學麵油脂含量高,不要選喔!

◎ 肥胖陷阱便當、握便當、義大利麵、燴飯、壽司、手卷、涼麵、麵包…等,大部分都含有過多的油脂,或是全穀根莖類份量超乎您的想像 (例如:一碗真飽涼麵就含6份全穀根莖類+4.5份油脂中華涼麵也有5份全穀根莖類+4份油脂),所以Donna建議減肥者還是少吃。

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        為了整理這些教材,Donna好幾次站在7-11的冰箱前面,一站就是30分鐘~一小時,也連續好幾天買了這些食物回來研究。不過辛苦是值得的啦!Donna幫大家挑出了這些在減肥期間可以選擇的食物種類和口味,份量也都幫您算好了,讓您在減肥過程中更方便計算份數。其實,只要把握住「挑選食物的技巧」,加上學會六大類食物「份量」計算,減肥一點都不辛苦,不用餓肚子,又可以吃得很多元化

 

        店家的食物內容會因季節而做調整,更多更新的減肥瘦身資訊,請參考 Donna 營養師的外食真享瘦這本書,2016年4月1日上市,教您簡單的均衡替換法則,享受美食無負擔!書中更介紹了12種外食餐廳,挑對食物讓您越吃越享瘦!此書詳細的目錄與介紹請看這裡 外食真享瘦

書封面

 

 

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Donna營養師,本名陳怡錞,輔仁大學營養科學系碩士班畢業,曾任專業減肥中心營養師,並擔任保健食品公司專業講師(營養師)超過十年,擁有千場以上的演講經驗,專精保健食品、預防醫學、個人化營養處方…等領域。 Donna非常喜歡與民眾接觸,擅長將艱深的營養知識轉化成民眾聽得懂的語言,可以幫助大家解決營養問題是件很開心的事。這些年來Donna有很多的心得~ 現代人因為網路與媒體資訊太發達,民眾獲得知識非常方便,但常常忽略了知識來源的正確性,導致很多民眾對營養的觀念不太正確。 因此,Donna想將較正確的營養訊息傳遞給更多大家,這些都是Donna多年來的工作經驗與心血結晶,希望透過這裡可以幫助更多人得到健康。 Donna的專長:健康管理課程講授、營養講師培訓、營養保健、精準營養處方、預防醫學、疾病營養調理、保健食品研發、保健食品行銷、健康減重。歡迎各大公司行號邀約演講與教育訓練。

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我是營養師Donna陳怡錞,台灣少數專精保健食品和預防醫學領域的營養師,深信營養師最大的價值是讓人獲得健康,唯有對症給營養才能真正遠離疾病

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