大家都學會「六大類食物份量代換」了嗎？(請見 正確的健康減肥法—「學會六大類食物代換」) 接下來是進階課程，再把握「挑選食物的技巧」，您的減肥之路就成功了一大半。
過去Donna在減肥中心幫客人減肥時，常常有客人問到：「營養師，便利商店的御飯糰份量要怎麼算？那肉圓呢？」，又或是問：「我要去吃大餐，該怎麼辦？」。因此，Donna花了很多時間仔細的研究這些常見的外食，包括份量、口味和選擇技巧，Donna就是利用這套教材，幫助了許多客人減重減得輕鬆又不會餓肚子 (請見 Donna的健康減肥法—成果發表)。
現在吃東西到便利商店非常方便，食物種類也越來越多樣化，但要小心存在醬料裡面的熱量陷阱喔！以下Donna用7-11的口味來當作範例—
◎ 三明治：圈起來的口味是「比較安全」的 (石安牧場塘心蛋)。其他口味隱藏的風險在於熱量超高的「美乃滋」，例如鮪魚塘心蛋三明治、鮪魚夾心飯糰、龍蝦沙拉飯糰，熱量都很高。
◎ 御飯糰：明太子鱈魚子夾心飯糰和泡菜燒肉夾心飯糰是比較安全的，油脂含量也較低。
◎ 蔬菜類：如果外食族不方便吃蔬菜，可選擇便利商店的生菜沙拉。大盒 (圓) 的可提供1.5份蔬菜，45元，有送醬料 (記得挑中華油醋，熱量和鈉含量都較低，每包需要扣掉1份油脂)。另外小盒 (方) 的可提供1份蔬菜，35元，醬料已經在裡面 (也是要挑中華油醋口味，1份油脂)。另外，關東煮的白蘿蔔、香菇、杏鮑菇也都是可以選擇的蔬菜來源，但不建議「高麗菜捲」 (裡面包的魚漿熱量很高喔！)。還有，減肥者也不建議喝關東煮的湯，鈉含量高容易導致水腫。
◎ 豆魚肉蛋類：茶葉蛋是個很好的選擇，每顆1份。關東煮也可以挑石安玉子、百頁豆腐、油豆腐、滷豆干，份量的算法請參考「正確的健康減肥法—學會六大類食物代換」；其他肉類的加工品 (熱狗、貢丸、苦瓜封等) 和 魚漿類 (黑輪、魚丸、鱈魚豆腐、龍蝦魚卵捲等) 油脂和熱量都較高減肥者不建議選擇。飲品的部份，可選擇450 ml的統一無糖高纖豆漿是2份。
◎ 全穀根莖類：除了三明治和御飯糰可以選擇之外，關東煮的玉米是1份、寒天春雨1份、好勁道拉麵2份。科學麵油脂含量高，不要選喔！
◎ 肥胖陷阱：便當、握便當、義大利麵、燴飯、壽司、手卷、涼麵、麵包…等，大部分都含有過多的油脂，或是全穀根莖類份量超乎您的想像 (例如：一碗真飽涼麵就含6份全穀根莖類＋4.5份油脂、中華涼麵也有5份全穀根莖類＋4份油脂)，所以Donna建議減肥者還是少吃。
為了整理這些教材，Donna好幾次站在7-11的冰箱前面，一站就是30分鐘~一小時，也連續好幾天買了這些食物回來研究。不過辛苦是值得的啦！Donna幫大家挑出了這些在減肥期間可以選擇的食物種類和口味，份量也都幫您算好了，讓您在減肥過程中更方便計算份數。其實，只要把握住「挑選食物的技巧」，加上學會六大類食物「份量」計算，減肥一點都不辛苦，不用餓肚子，又可以吃得很多元化。
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