七月 2, 2017

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Donna營養師的希臘自助旅行日記-雅典篇

前情提要

Donna營養師的希臘自助旅行日記-自拍婚紗準備篇 這篇文章中有提到,這趟希臘自助旅行原本只是我們的蜜月旅行,結果我 “假熬” 提議說要自拍婚紗,於是就走上了這條累屎自己的不歸路,哈!

 

機票

去程2017年05月24日,台北桃園 (TPE) – 杜拜 (DXB) EK367,杜拜 (DXB) – 雅典 (ATH) EK209。 

回程2017年06月09日,雅典 (ATH) – 杜拜 (DXB) EK210,杜拜 (DXB) – 台北桃園 (TPE) EK366。

來回機票共 $ 28,254 元,在杜拜轉機一次。

 

路線 

Athens 雅典 (2) → Santorini 聖托里尼島 (5) →  Naxos 納克索斯島 (3) → Mykonos 米克諾斯島 (3) → Athens 雅典 (2)。

 *備註:括號中的數字是住宿天數,共 17 天 15 夜。

其實也很想去 Meteora 梅特歐拉,但我們更想在小島多停留一些時間,所以後來就沒安排了。

網路上和旅遊書都說雅典的治安不太好,所以我們決定在雅典純觀光就好,自拍婚紗留到小島再拍。

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六月 24, 2017

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Donna營養師的希臘自助旅行日記-自拍婚紗準備篇

嘿嘿嘿!我今年結婚啦!

老公知道我非常喜歡希臘,所以蜜月二話不說就是去希臘 (謝謝老公捨棄他的夢想 – 冰島)

喜歡自助旅行的我們,之前已經一起走過 60 天的歐洲自助旅行,以及日本東京、京都、大阪自助旅行 (文章連結請見本文末),而這次蜜月當然也是選擇自助旅行的方式。

雖然蜜月還要自助實在是很累,但小資族的我們很珍惜每次出遠門的機會,有長假不容易,都這麼遠一趟到希臘了,如果只是一般旅行團走馬看花、花十萬卻在我最嚮往的 Santorini 聖托里尼島只待一個晚上,而且還不能住洞穴屋,這叫人怎麼能接受啊!

於是,我們規劃了 17 天的希臘蜜月自助旅行,希臘最適合的旅遊時間是五 ~ 十月,而七、八月人很多且非常熱,所以我們選擇的日期是 2017.05.24 ~ 2017.06.10。

 

到希臘拍婚紗

訂好機票後,當然就是開始找行程和飯店,而在規劃行程的過程中,我突然有個 idea 跟老公說:「希臘景色那麼漂亮,乾脆我們在那邊拍婚紗如何?」

老公說:「對,好像可以喔

這讓我超級興奮的,因為我的夢想即將要成真了,這張畫就是我的夢想 (在我最愛的希臘拍婚紗),這是我 2014 年的油畫作品。

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六月 12, 2017

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跟著營養師這樣吃外食 讓你窈窕一夏

「減肥」一直是很多人有興趣的話題,各種減肥方法層出不窮,像是蘋果減肥法、香蕉減肥法、吃肉減肥法、生酮飲食、斷糖飲食…等,不少人躍躍欲試,但往往都是失敗收場,一直在瘦了又復胖的輪迴裡。

Donna要特別提醒大家,任何快速、不均衡的減肥方法,都無法讓您長期執行,而且絕對都會傷身體,建議不要輕易嘗試,有可能讓您在減掉體重的同時也減掉了健康,得不償失。而最安全、最能長久執行的減肥方法,不外乎就是「均衡飲食+規律運動」

有些人也會請營養師調配「減肥食譜」,雖然減肥食譜很均衡、熱量控制得當,照著吃的確可以達到健康減肥的目的,但現代人忙碌外食居多,真正能每天按表抄課的人真的很少。所以我認為,學會「減肥外食技巧」遠比「減肥食譜」來得更有用,應該要把減肥飲食融入在自己的日常生活當中,把它變成是一種生活習慣,瘦其實就是健康生活習慣帶來的結果。

 

Donna營養師的減肥外食技巧

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五月 10, 2017

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營養師的預防骨質疏鬆五妙招

        台灣在今年2017年已經正式進入「高齡化社會」 (老年人口>14%),並且預計在八年後2025年邁入「超高齡化社會」 (老年人口>20%),面對如此快速的老化速度,如何「預防失能」是我們每個人都要重視的課題

        「骨質疏鬆症」初期並沒有明顯的症狀,但會因為跌倒、輕微創傷而引起後續的許多症狀及功能障礙,例如:髖骨骨折導致生活無法自理需要長期照護、脊椎骨折可能導致背痛駝背,嚴重者還會影響肺功能。根據統計,台灣人中年骨密度低、骨質疏鬆者就有高達五成的比例,若同時合併「低骨密度」及「肌少症」者,骨折風險較一般人高出二至四倍,而跌倒、骨折是造成老年人失能及意外死亡的重要原因之一。

        我們的骨骼一直是處於動態的,其中包含了可以促進骨質形成的「造骨細胞」,以及促使骨骼分解的「蝕骨細胞」。當鈣質攝取足夠,造骨細胞協助鈣質進入骨骼儲存下來;而當鈣質攝取不足時,蝕骨細胞會促進骨骼分解釋放鈣質進入血液以維持血鈣穩定。

        除了鈣質攝取量會影響到骨質密度之外,運動、年齡、荷爾蒙…等也是重要的因素。雌激素具有抑制蝕骨細胞被活化的作用,因此可以保護骨質,但是當女性停經過後,因為雌激素分泌減少,使得蝕骨細胞活性增加,導致骨骼當中的鈣質大量流失,骨質密度快速降低,大幅增加了「骨質疏鬆症」的風險。

 

Donna營養師的預防骨鬆五妙招

        要恢復已經疏鬆的骨質真的非常難 (除非是你還年輕),所以預防骨質疏鬆是更為重要的,以下五個妙招提供給大家:

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四月 30, 2017

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這樣吃,平衡荷爾蒙

        荷爾蒙是我們一生當中相當重要的夥伴,身體許多細胞間的訊息「溝通」都是需要靠荷爾蒙來進行,例如血糖升高時胰臟分泌胰島素來降血糖、感到急性壓力時腎上腺分泌腎上腺素來應付壓力、女性也因為卵巢分泌的雌激素和黃體素所以擁有月經週期和生育能力。

        但是現代人壓力大、飲食不均衡,又或是因為錯誤的減肥、節食,加上生活周遭充斥著許多環境荷爾蒙,這些因素都有可能影響到體內荷爾蒙的運作,使得原本應該順暢的「溝通」方式被打亂。此時,原本的溝通方式無法讓對方接收到訊號,發出訊息端就必須增加訊號的強度,向對方吼得更大聲對方才有辦法聽見,而接收端也必須用花更大力氣來接收這麼強大的訊號。久而久之下來,發出訊息端或接收端都有可能累垮,在雙方訊號不平衡的情況下,許多疾病隨之而來,這也就是我們常聽到的「內分泌失調」。

        人體的內分泌系統非常的廣泛,今天我們要談的主角是「性荷爾蒙」,包含女性荷爾蒙 (雌激素、黃體素),以及男性荷爾蒙 (睪固酮)。人體製造性荷爾蒙的材料是「膽固醇」,我們常聽到膽固醇太高不好容易造成血管阻塞、中風,但其實膽固醇太低也不行,太低會影響到性荷爾蒙製造。過去在諮詢門診中經常遇到年輕女性為了減肥,三餐都用水煮的,飲食極度清淡無油脂,幾個月後出現月經異常、皮膚乾燥失去光澤、掉頭髮等現象,甚至有些人想要懷孕卻一直無法成功受孕,這就是最常見的錯誤減肥造成荷爾蒙失調案例。

        身體除了利用膽固醇來製造「性荷爾蒙」之外,也會用它來製造「壓力荷爾蒙」,例如:皮質醇 Cortisol。當長期處於慢性壓力的狀態下,腎上腺皮質需要製造更多的皮質醇來幫助我們應付壓力,而身體製造皮質醇把膽固醇材料都用完了,因此造成性荷爾蒙減少,這也解釋了壓力會造成不孕、荷爾蒙失調的原因。

    

荷爾蒙失調的警訊

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四月 20, 2017

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保健食品,你吃對了嗎? 原來要這樣挑…

根據2015年遠見雜誌「保健食品消費行為調查」的調查,台灣人有三成七的民眾經常吃保健食品;而根據經濟部「2016年台灣保健食品消費行為與生活型態調查研究」的結果指出,購買保健食品的消費者當中,有五成的消費者食用2~3種保健食品。由以上調查數據看得出來,吃保健食品是許多現代人會選擇用來平時保養和預防保健的方式。

適當補充保健食品來彌補飲食當中不足或身體缺乏的部分,的確可以避免長期缺乏而造成的失衡現象,有助於預防慢性疾病發生;但相反的,若吃到不適合自己的保健食品,或甚至是劣質的產品,不僅無法達到保健目的,更有可能對身體產生傷害。

面對淋朗滿目的保健食品,如何挑選適合自己,且高品質、價格合理的優質產品,是必須審慎評估的。

 

需要吃保健食品嗎?

吃對保健食品的第一步,就是要先思考「我需要嗎」?真的有需要再補充,才能真正把錢花在刀口上。

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四月 1, 2017

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營養師的護腦五妙招 – 吃對食物讓腦力加分

 

        你是否經常會找不到鑰匙、皮包、手機?或是偶爾忘了赴約、忘了帶課本、忘了吃藥?前幾天的晚餐吃些什麼要慢慢想才想得起來?腦袋總是覺得鈍鈍的,上班上課總是想睡覺精神不濟?開會或上課容易恍神很難專注?甚至是情緒起伏很大,容易焦慮或生氣?…如果你有出現以上症狀,表示你的腦部可能有「初老化」的現象。

        現代人壓力大、過度用腦,加上喜歡高油脂、高糖的精製飲食,都會加速腦部的老化速度。根據「2012台灣上班族腦年齡大調查」的結果,97%的上班族都有出現腦部老化的現象,上班族的平均腦部年齡為60.5歲,比實際年齡高出了26.9歲。而英國另一份針對7,000位政府員工的研究也發現,失意與其他腦部功能退化的症狀,最快在45歲就會出現,這意味著腦部退化的疾病不再只是老年人的專利,年輕人也應該要及早預防。

 

Donna營養師的護腦五妙招

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三月 24, 2017

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你吃的食物,微量元素夠嗎

        人體和所有生命一樣,都需要營養素來維持生理機能,一般所指的營養素包含了可以提供熱量的「巨量營養素」(包含:蛋白質、脂肪、碳水化合物),還有不能提供熱量但有非常重要生理功能的「微量營養素」(包含:維生素、礦物質),以及水和膳食纖維。而礦物質包含了鈉、鉀、鈣、鎂、磷、氯、砷、鈷、鉻、銅、氟、鐵、鋅、碘、錳、鉬、鎳、硒、矽、鎴、釩等21種。其中前六種在體內的需要量比較多,每日需要量大於100毫克,稱之為「巨量礦物質」;而後15種在體內的需要量較少,低於100毫克,稱之為「微量元素」。

        礦物質及微量元素是身體許多酵素的輔因子 (意指「催化者」),皆是維持人體正常生理機能運作不可或缺的營養素,例如:鐵和銅參與能量代謝、鋅參與了核酸DNA的合成、鉻可促使耐糖因子產生來調控血糖、鈣與肌肉收縮和神經傳導有關、硒則與抗氧化解毒有關。任何一種微量元素缺乏,都有可能使身體運作不順利而失去平衡,長久下來將導致慢性病發生。

        根據全國營養調查的結果發現,台灣成人礦物質攝取缺乏的現象非常普遍,鉀>90%、鈣>83%、鋅>73、鎂>65%的人都攝取不足,而生育年齡的女性也有超過51%是鐵攝取不足的。

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一月 18, 2017

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您吃營養保健品的觀念正確嗎? 銷售者篇

       

         繼上回在 您吃營養保健品的觀念正確嗎? 消費者篇 談到消費者對保健食品錯誤的觀念後,接下來我們Donna要將我在教育訓練中發現「銷售者「保健食品」常見的錯誤觀念有哪些

 

  1. 營養知識不足

藥局的藥師助理、有機店老闆與店員、直銷商、醫院的門市人員…等,這些第一線「保健食品」「銷售者,不一定都有營養專業背景,若是產品廠商和主管、老闆、上線沒有良好的教育訓練,可能會給消費者錯誤的使用訊息。

我最常看到的問題就是「長期高劑量補充」,有些「銷售者認為保健食品吃越多效果會越好,於是告訴消費者要大量加倍的食用。有些「保健食品」在特殊情況下可以加倍食用 (例如:腹瀉時可以補充大量的益生菌加速壞菌排除),但不是所有「保健食品」都是如此,像是脂溶性的營養素 (例如:維生素A、D、E、K),過量會囤積在體內,可能有中毒的疑慮。另外,在特定情況下,某些營養素可以增加 (例如:感冒時維他命C可增加到每天2000~3000 mg),但這並不代表需要「長期」這樣補充,雖然維他命C是水溶性不會有囤積中毒的疑慮,但若身體長期習慣這麼高劑量的營養素,哪天突然減少補充量時,反而會出現缺乏症 (其實並沒有缺乏,但身體感覺到營養素濃度落差太大),而且維生素C在體內的代謝會產生草酸,長期高劑量補充會增加結石的風險。

正確觀念人體對於營養素的吸收是有限的,一次過高的劑量身體吸收率差也只是流失浪費。Donna建議,「保健食品」的食用量還是要諮詢過專業的醫師藥師或營養師,並且把握「保養低劑量 (有特殊需求再加量)「少量多次」「多喝水的原則較為安全。

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一月 14, 2017

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您吃營養保健品的觀念正確嗎? 消費者篇

       

        Donna擔任多年的保健食品講師以來,我輔導過「藥局」、「有機店」、「直銷」、「醫院」…等通路的教育訓練,指導「銷售者如何運用「保健食品」來協助消費者改善身體不適,也經常面對消費者諮詢給予適當的營養保健方案。

 

        要達到真正的營養均衡真的不容易,所以Donna會鼓勵大家適當的補充優質的「保健食品」來彌補飲食不足的部份。但在教育訓練和諮詢的過程當中,我發現許多「銷售者消費者對於使用「保健食品」的觀念不太正確。若「保健食品」的使用方法錯誤不僅身體無法獲得改善,更有可能帶來其他隱藏的風險,不得不重視。

 

        以下是我這幾年在教育訓練和諮詢上所得到的心得,我將分成消費者「銷售者來個別探討。首先,先來看看消費者「保健食品」常見的錯誤觀念有哪些

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