Nutrition

營養知識 - 健康減肥

讓你越來越胖的秘密

 

        過去在減肥的營養諮詢中,很多朋友會抱怨說:「我喝水就會胖」,甚至還有人說:「我連呼吸都會胖」。其實,根本沒這回事,會變胖一定是有原因的。如果你想要減肥,一定要找出真正導致你變胖的原因,拔除這個因素,才能達到事半功倍的效果。以下是會讓你變胖原因:

 

1. 熱量攝取過多

        這絕對是最主要變胖的因素。當熱量攝取超過身體消耗量的時候,多出 7700 大卡身體就會合成 1 公斤的脂肪儲存下來,而且人體對於脂肪的儲存是沒有上限的,也就是說你可以無止境的越來越胖。

        但你可能會說:「我沒有吃很多啊」。也許下午茶時間,你吃了兩塊鳳梨酥、一份鹹酥雞,或者一杯珍珠奶茶,有點罪惡感,所以你認為自己晚餐少吃一點、不要吃飯應該就可以 cover 過來了吧!但事實上,你吃的是熱量超級高的「地雷食物」,這些食物的熱量遠比一碗飯來高出許多,所以就算是晚餐少吃一碗飯,一天總熱量還是超過,一樣會變胖。而且,晚餐不吃飯會餓得很快,也許又會讓你吃進更多的「地雷」宵夜

        所以,你必須要先檢視自己的飲食習慣,是否常吃到「地雷食物」?包括:油炸食物 (鹹酥雞、滷排骨、洋芋片)、高糖高油食物 (鳳梨酥、糕點、蛋糕、奶茶、奶霜、霜淇淋)、含糖飲料 (可樂、果汁、乳酸飲料)、高熱量醬料 (美乃滋、沙茶醬、果醬、奶酥、番茄醬)…等。

        在減肥期間,少碰以上的「地雷食物」。你可以多吃「粗糙」、「未精緻」的天然食物,像是:糙米、五穀飯、地瓜、蔬菜、不要太甜的水果…等,這些食物含有較高的膳食纖維,會讓你有飽足感,又不會讓血糖上升幅度太高 (讓血糖上升快的食物就容易胖)。

2. 代謝率降低

        你有沒有發現一件事:瘦的人一直都很瘦,胖的人就很容易變胖。這是為什麼呢?答案就是「基礎代謝率」不一樣,身體的肌肉比例越高,基礎代謝率就會越高。所以減肥期間除了飲食控制之外,搭配運動也是必要的,尤其是阻力運動可以增加肌肉量使基礎代謝率提升,當肌肉量增加時你就不容易再復胖回去了。

        而有些因素會降低基礎代謝率也要注意,包括:節食、蛋白質營養不良、反覆減肥又復胖…等,所以「均衡低熱量飲食」配合「適度運動」才是真正能健康減肥的方法。(請見 健康減肥法—「均衡低熱量飲食+適度運動」)

3. 其他因素

        其他造成變胖的因素還有:荷爾蒙紊亂 (女性荷爾蒙、更年期)、內分泌失調 (甲狀腺、腎上腺)、遺傳、藥物 (類固醇、抗憂鬱)、心理因素…等,若為此部分的因素則須尋求專業醫師的協助。

 

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Donna營養師,本名陳怡錞,輔仁大學營養科學系碩士班畢業,曾任專業減肥中心營養師,並擔任保健食品公司專業講師(營養師)超過十年,擁有千場以上的演講經驗,專精保健食品、預防醫學、個人化營養處方…等領域。 Donna非常喜歡與民眾接觸,擅長將艱深的營養知識轉化成民眾聽得懂的語言,可以幫助大家解決營養問題是件很開心的事。這些年來Donna有很多的心得~ 現代人因為網路與媒體資訊太發達,民眾獲得知識非常方便,但常常忽略了知識來源的正確性,導致很多民眾對營養的觀念不太正確。 因此,Donna想將較正確的營養訊息傳遞給更多大家,這些都是Donna多年來的工作經驗與心血結晶,希望透過這裡可以幫助更多人得到健康。 Donna的專長:健康管理課程講授、營養講師培訓、營養保健、精準營養處方、預防醫學、疾病營養調理、保健食品研發、保健食品行銷、健康減重。歡迎各大公司行號邀約演講與教育訓練。

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我是營養師Donna陳怡錞,台灣少數專精保健食品和預防醫學領域的營養師,深信營養師最大的價值是讓人獲得健康,唯有對症給營養才能真正遠離疾病

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