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營養知識 - 健康減肥

為什麼會「越減越肥」?

        一位年輕妹妹來找我說要減肥,身高 158 cm,體重 41 kg,BMI 16.4,體脂肪 23 %。數字看來明明就超瘦的啊!但她覺得自己下半身像泡芙人一樣。

        導致這種現象只有一個原因,就是之前錯誤的減肥方法 (節食) 使得肌肉大量流失,此時基礎代謝率會降低,一旦恢復正常飲食很容易復胖。而從 35 kg → 41 kg 復胖的這 6 kg 都是脂肪 (女性容易囤積在臀部和大腿),同等重量下脂肪的體積是肌肉的3倍大,所以在不斷的減肥和復胖循環下,屁股和大腿越來越大,身型也越來越鬆垮。

減肥1

減肥2

 

        這個案例有一般人最常見的減肥迷思,若這個減肥觀念不調整,只會產生「溜溜球效應」,會「越減越肥」!

1. 減肥不能只看體重:

運動後可能會發現體重反而更重 (或降的很慢),因為肌肉量增加,這是好事,所以不要對體重斤斤計較,要計較的是體脂肪。

2. 不是吃越少就越有效:

吃太少只會讓你的肌肉流失更快,健康也流失,復胖是必然的。

3. 不要依賴減肥食譜:

減肥食譜你能連續吃幾天?每天這樣吃只會讓你營養不良。哪天去吃外食或喜宴、大餐,你會慌了,沒有食譜你就不會吃,很容易就吃過量。

 

減肥3

減肥4

 

        想解決這個問題,就是要增加肌肉量使基礎代謝率提高「均衡的飲食」+「運動」是讓基礎代謝率提高的不二法門,若要增加肌肉量可配合重量訓練。請見 正確的健康減肥法— 「均衡低熱量飲食+適度運動」

        均衡飲食是「份量」的概念,再加上挑對食物 (低GI食物、外食技巧),減肥不用餓肚子啊!只有觀念改變了,把這些原則成為你的飲食習慣,這才是維持身材的長久之計。請見 Donna的減肥外食技巧

        好啦!講這麼多,是希望大家在減肥的同時不要減掉健康。還有,請不要再跟我要減肥食譜了,學會挑選食物的觀念,比起食譜更實用多了。

       更多更新的減肥瘦身資訊,請參考 Donna 營養師的外食真享瘦這本書,2016年4月1日上市,教您簡單的均衡替換法則,享受美食無負擔!書中更介紹了12種外食餐廳,挑對食物讓您越吃越享瘦!此書詳細的目錄與介紹請看這裡 外食真享瘦

書封面

 

 

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蘋果日報 2015年04月14日 女靠單一食物減肥 越減越爆躁

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Donna營養師,本名陳怡錞,輔仁大學營養科學系碩士班畢業,曾任專業減肥中心營養師,並擔任保健食品公司專業講師(營養師)超過十年,擁有千場以上的演講經驗,專精保健食品、預防醫學、個人化營養處方…等領域。 Donna非常喜歡與民眾接觸,擅長將艱深的營養知識轉化成民眾聽得懂的語言,可以幫助大家解決營養問題是件很開心的事。這些年來Donna有很多的心得~ 現代人因為網路與媒體資訊太發達,民眾獲得知識非常方便,但常常忽略了知識來源的正確性,導致很多民眾對營養的觀念不太正確。 因此,Donna想將較正確的營養訊息傳遞給更多大家,這些都是Donna多年來的工作經驗與心血結晶,希望透過這裡可以幫助更多人得到健康。 Donna的專長:健康管理課程講授、營養講師培訓、營養保健、精準營養處方、預防醫學、疾病營養調理、保健食品研發、保健食品行銷、健康減重。歡迎各大公司行號邀約演講與教育訓練。

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我是營養師Donna陳怡錞,台灣少數專精保健食品和預防醫學領域的營養師,深信營養師最大的價值是讓人獲得健康,唯有對症給營養才能真正遠離疾病

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