一位年輕妹妹來找我說要減肥，身高 158 cm，體重 41 kg，BMI 16.4，體脂肪 23 %。數字看來明明就超瘦的啊！但她覺得自己下半身像泡芙人一樣。
導致這種現象只有一個原因，就是之前錯誤的減肥方法 (節食) 使得肌肉大量流失，此時基礎代謝率會降低，一旦恢復正常飲食很容易復胖。而從 35 kg → 41 kg 復胖的這 6 kg 都是脂肪 (女性容易囤積在臀部和大腿)，同等重量下脂肪的體積是肌肉的3倍大，所以在不斷的減肥和復胖循環下，屁股和大腿越來越大，身型也越來越鬆垮。
這個案例有一般人最常見的減肥迷思，若這個減肥觀念不調整，只會產生「溜溜球效應」，會「越減越肥」！
1. 減肥不能只看體重：
運動後可能會發現體重反而更重 (或降的很慢)，因為肌肉量增加，這是好事，所以不要對體重斤斤計較，要計較的是體脂肪。
2. 不是吃越少就越有效：
吃太少只會讓你的肌肉流失更快，健康也流失，復胖是必然的。
3. 不要依賴減肥食譜：
減肥食譜你能連續吃幾天？每天這樣吃只會讓你營養不良。哪天去吃外食或喜宴、大餐，你會慌了，沒有食譜你就不會吃，很容易就吃過量。
想解決這個問題，就是要增加肌肉量，使基礎代謝率提高。「均衡的飲食」+「運動」，是讓基礎代謝率提高的不二法門，若要增加肌肉量可配合重量訓練。請見 正確的健康減肥法— 「均衡低熱量飲食＋適度運動」。
均衡飲食是「份量」的概念，再加上挑對食物 (低GI食物、外食技巧)，減肥不用餓肚子啊！只有觀念改變了，把這些原則成為你的飲食習慣，這才是維持身材的長久之計。請見 Donna的減肥外食技巧。
好啦！講這麼多，是希望大家在減肥的同時不要減掉健康。還有，請不要再跟我要減肥食譜了，學會挑選食物的觀念，比起食譜更實用多了。
更多更新的減肥瘦身資訊，請參考 Donna 營養師的【外食真享瘦】這本書，2016年4月1日上市，教您簡單的均衡替換法則，享受美食無負擔！書中更介紹了12種外食餐廳，挑對食物讓您越吃越享瘦！此書詳細的目錄與介紹請看這裡 →【外食真享瘦】。
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蘋果日報 2015年04月14日 女靠單一食物減肥 越減越爆躁
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